dona_anna: (Default)
[personal profile] dona_anna
Rest-collage-a
Говорят, что один китайский мудрец сказал:"Не ешьте рыбу там, где нет моря". Да и многие советы, как выбирать ресторан, тоже говорят об этом. Именно так мы с мужем решили прошлой зимой, когда устроили себе короткий отпуск в Иерусалиме: есть рыбу в Иерусалиме - это нонсенс.



Мы прогуливались по симпатичной пешеходной улице Шимон Бен Шаттах (שמעון בן שטח) на которой чего только нет...

IMGP4229a-a
Прежде всего тут забавные настенные росписи, которые естественным образом сливаются с реальностью. Кстати, обратите внимание на музейный экспонат стационарный уличный телефон-автомат.

Буду рада, если мне подскажут автора этих росписей.

IMGP5031a-a
Тут многие говорят по мобильникам, им автомат не нужен. И на мой взгляд, тут увековечен иерусалимский снег. Или град? А вы как думаете?

IMGP4231a-a

IMGP4230a-a
"Вот наши лучшие достижения!", кажется говорят нам исторические личности на фоне трамвая, который стоили 20 лет. Обращаю ваше внимание на Зеэва Жаботинского (не случайно в правом углу?) и Голду Меир (не случайно в красном пиджаке?) - они имеют непосредственное отношение к моему рассказу. Кроме того, желающие могут назвать и остальных, изображенных на картине.

Начнем с Жаботинского.
IMGP4326a-a
На этой улице есть дом, в котором 1920 году жил Зеэв Жаботинский и в этом же доме он был арестован.

И в честь этого события есть тут музей одноименный бар. Так мы теперь увековечиваем наших политических деятелей, которые вошли в историю страны.
IMGP4328a-a

На самом-то деле, тут много разных баров и ресторанов, на этой пешеходной улице.

IMGP4226a-a
Тут же есть и синагога, с такими симпатичными львами-охранниками, выполненными в лучших традициях.

Как вы уже поняли, это приятная пешеходная улица в самом центре Иерусалима, недалеко от улицы Мамила и района Нахалят Шива.

На этой же самой улице, в доме №9 находится рыбный ресторан "Дольфин ям", то есть я не побоюсь этого слова, "морской дельфин". Прошлой зимой, прочитав это название и полистав меню мы сказали:"Рыбный ресторан в Иерусалиме, ну это же смешно! Где море и где Иерусалим?" Не пошли. Может и зря.

Второй мой заход на улицу Шимон Бен Шаттах был в прошлом месяце и я посетила этот ресторан...
IMGP0848a-a
Оказалось, что это весьма старое место со своей неожиданной историей.
Для нашей молодой страны наличие ресторана, который фактически существует 50 лет и при этом принадлежит одной и той же семье тем более удивительно, потому что семья эта издавна занималась... продажей свежей рыбы и морских гадов в Иерусалиме. В 50-60е годы бабушка нынешнего владельца держала лавку на рынке, а семья держала рыболовецкие суда в Средиземном море. До последнего времени у семьи было 2 магазина на рынке Махане Йеуда.

IMG_20170803_112407a-a

Ресторан открылся в 1967 году, после Шестидневной войны, в Восточном Иерусалиме. Это был был первый ресторан в Восточном Иерусалиме, где еврей и араб были хозяевами. В то время Голда Меир была главой правительства, а Тедди Колек был мэром города. Это было время терактов, арабы бросали в ресторан бутылки с зажигательной смесью и камни. И тут на сцене появляется Голда, которая решила, что надо помочь этому ресторану выжить. Это был первый ресторан, который открылся в Восточном Иерусалиме и последний, который закрылся. Солдаты и полицейские охраняли ресторан, около него постоянно стоял военный джип. Так продолжалось до 1987 года (!), когда началась интифада.
Компаньон-араб был убит в 80е годы в Сирие, как колоборционист-сионист.
До 1987 года это было очень популярное место в Иерусалиме, его посещали евреи и арабы, мусульмане и христиане, местные жители и туристы. В свое время там побывали Элизабет Тейлор и Генри Киссинджер.
Это был только рыбный ресторан, мясо не подавали.
После этого с 1987 по 1999 ресторан работал в Тель-Авивском порту, а в 2000 году он вернулся в Иерусалим на это самое месте на улице Шимон Бен Шаттах. Хотя ресторан открылся в ноябре 2000 на фоне постоянных терактов, это опять не помешало ресторану выжить.
И сейчас его посещает как местная публика, так и туристы, свои и зарубежные.

IMGP0825a-a
Нынешний хозяин ресторана Мошико Леви.
Как он объяснил, у ресторана есть определенная традиция. Изначально и до сих пор это ресторан не гурме и не народный, кроме того изначально НЕкашерный.
В наше время в меню добавилось мясо, оно кашерное, а также блюда для вегетарианцев и веганов.
И главное, что сказал Мошико, что если люди специалисты и понимают в рыбе, то рыба будет всегда первой свежести.

Теперь, все-таки, про еду:)
Так как я была в составе большой компании, то мы смогли попробовать довольно много разного, включая и мясо.

IMGP0839a-a
Это карпаччо из локуса - выше всяких похвал. Честно говоря, я не знаю в Хайфе место, где было бы рыбное карпаччо такого уровня.

IMGP0834a-a
Савиче с арбузом

IMGP0835a-a
Савиче с дыней. К сожалению, забыла спросить из какой рыбы, но очено вкусное.

IMGP0829a-a
Ризотто с салмоном, очень вкусно, кстати.

IMGP0827a-a
Креветки в соусе (белое вино+чеснок)

IMGP0847a-a
Барабульки жаренные в масле и филе тиляпии.

IMGP0842a-a
Ассорти из мяса. Что сказать - хорошее мясо, но его легко получить в любой точке наше земли. А вот иерусалимская рыбка была очень даже хороша. Так что надо не стесняться ломать стереотипы и есть рыбу и там, где нет моря. Если те, кто ее подают вам, знают свое дело.


Технические подробности ресторана:

Сайт ресторана דולפין ים http://dolfinyam.rest.co.il/

Адрес בן שטח שמעון 9 ,ירושלים

Телефон 053-9443529
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

dona_anna: (Default)
dona_anna

August 2017

S M T W T F S
  12 345
678 91011 12
13141516 171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 17th, 2017 01:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios