dona_anna: (Default)
Uguren-Ugarte-collage-a
Есть такое направление в гостиничном бизненесе - гостиницы при винодельнях. Они дают возможность не только переночевать в очень красивых и необычных местах, но и попробовать вино непосредственно у его изготовителя, посетить подвалы, где хранится вино и ощутить атмосферу винодельни, что приятно для любителей вина.
Первый наш опыт проживания в винодельне был в Португалии и он был очнеь положительный, поэтому в Испании мы решили повторить и выбрали винодельню Eguren Ugarte в качестве места ночевки.

поселиться рядом с винодельней )
dona_anna: (Default)
Purim-2017-Collage-a
Так как в Пурим надо напиться, чтобы не отличить проклятого Амана от благословенного Мордехая, то логично поговорить о том, чем напиться, то есть о вине...

Хорошо быть пророком, когда твои пророчества сбываются. Проблема в том, что пророку не дано это увидеть своими глазами.
Мы живем в сбывшемся пророчестве пророка Амоса каждый день:
"Вот наступают дни ....
И возвращу Я изгнанных народа Моего...
... и отстроят они опустевшие города, и поселятся в них, и насадят виноградники и будут пить вино их, и разведут сады, и будут есть плоды их....
И насажу Я их на земле их, и не будут они больше вырваны из земли своей, которую Я дал им..."
Пророк Амос (9)

Осознаем ли мы это? Ценим ли? Это уже совсем другие вопросы.

Я совершенно уверена, что пророк Амос не мог предсказать, что в небольшом Израиле будет порядка 250 виноделен, больших и маленьких. При этом виноградники, вино и его потребление он предсказал совершенно точно.

В этот раз я хочу вспомнить историю некоторых израильских виноделен Нового времени, в отличии от моего рассказа о вине в Эрец-Исраэль в древние времена. Этот мой пост не о вине, а о виноделии.

Обычно говорят, что барон Ротшильд начал первым производить вино в Эрец-Исраэль. Но на самом-то деле были производители и до него. Барон, конечно же, принес размах и современное на тот момент производство, но и до барона евреи в Эрец-Исраэль производили и пили вино, и другие алкогольные напитки )
dona_anna: (Default)
wine-collage-a
Собралась я убрать папку с фотографиями весенней поездки в Венгрию и обнаружила, что о самом-то главном винном объекте этой страны я и не рассказала... Ведь когда мы говорим о венгерском вине, самая первая ассоциация: токайское! Это и есть мое любимое десертное вино, при одном упоминании которого у меня начинается слюноотделение.

почитать мои восторги о токайском вине :) )
dona_anna: (Default)
Eger-Collage-a
Эгер (Eger) - небольшой венгерский город, в 130 километрах к северо-востоку от Будапешта. Я попала туда во время винной поездки по Венгрии. Город смотрели очень бегом, времени было немного. Вот что получилось.
Основная цель этой поездки в Эгер - это было, естественно, вино. Оно не столь знаменитое, как токайское или вина с озера Балатон и поэтому еще интереснее попробовать.

посетить подвал 15 века, выпить вино на площади, откусить от трехкилограмовой буханки хлеба... )
dona_anna: (Default)
Balaton-wineries-Collage-a
Честно говоря, в Венгрию, в винную поездку, я собралась ехать ради токайского. И когда сказали, что 3 дня поездки будут около озера Балатон, а 2 в Токае, я очень удивилась... Но возмущаться не стала, а поверила, что наш руководитель поездки Андре Суидан, хозяин хайфского винного магазина Special Reserve (Анаси 109, Хайфа и Хорев 14, Хайфа) знает, что делает. Это уже не первая наша поездка все в той же компании, и я должна признать, что как раз вина с Балатона просто поразили меня в пятку тронули меня до глубины души. Эти вина для меня оказались просто идеальными, если такое бывает:)

налить не смогу, ну хоть расскажу чуть-чуть:) )
dona_anna: (Default)
Grant-Cru-Collage-a
Давно я ничего не рассказывала о последней поездке по Франции, вот решила исправится... Тем более, что некоторые моменты заслуживают рассказа. Я уже писала, что в Бургундию привела нас любовь к бургундскому вину. При этом про вино еще не сказала ни слова. Хотя сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет вино надо пить, а не говорить о нем. Но условия виртуальной реальности не дают возможности налить вина всем читающим эти строки, так что придется обходится словами и фотографиями :)
Это рассказ о дороге Grands Crus, проходящей по самому знаменитому винодельческому району Бургундии Cote-d'Or.

Приглашаю прокатиться со мной среди золотых склонов, где вино скоро будет стоить практически как золото :) )
dona_anna: (Default)
Jura-Collage-a
Нет, конечно же не вся наша поездка во Францию прошлой осенью была благодаря этому рецепту, но одна ее часть точно была. Благодаря рецепту открыли мы для себя еще один регион Франции.
Началось все еще в 2010 году, в Баден-Бадене, где я выбрала в ресторане блюдо под названием "курица со сморчками". До этого я сморчков никогда не ела и вкус их меня просто сразил наповал. Вернувшись домой я стала обсессивно хотеть сморчков и искать рецепт такой курицы... Сморчки я купила в следующую же поездку во Францию, а рецепт спросила у моей жж-френдессы [profile] sova_aleksa, которая на сегодняшний день совсем пропала из жж, к моему глубокому огорчению...

Рецепт мне дали еще в 2013 году и я сделала блюдо по рецепту и она оказалось изумительным. И это не только мое мнение. )
dona_anna: (Default)

Я уверена, что если вы спросите любого ашкелонца, что он советует вам посетить в его городе, то это будет Ашкелонская пивоварня, по-моему, самая большая пивоварня в Израиле. Если учесть, что по городу мы уже погуляли, марину посетили и на яхте покатались, отдохнули в Национальном парке Ашкелон, то только и остается, что выпить пива. И как назло так как именно в этот день еще работал Ашкелонский винный фестиваль, то пришлось и его посетить:)

пиво и вино почти в одном бокале:) )
dona_anna: (Default)

Оказывается, мы, посетители традиционных ресторанов, давно отстали от жизни. Оказывается, чтобы вкусно поесть можно не только пойти в ресторан, или в гости, или самому приготовить. Оказывается, есть люди со всего мира, которые объединили все эти три возможности у себя дома и объединились на сайте http://www.eatwith.com/
Самое главное, чтобы вы были творческим человеком, умеющим хорошо готовить и любили принимать гостей у себя дома.
Что удивительно, в Хайфе, в нашей кулинарной пустыне, уже есть такой человек, и зовут его Эрез Голко. Совсем недавно мне удалось поучаствовать в дегустационном ужине у Эреза, и вот мои впечатления.

посетить домашний ресторан )
dona_anna: (Default)

Этот замок мы искали часа полтора, катаясь по извивающимся и очень узким тосканским дорогам среди живописных холмов винодельческой области Кьянти Руфина. Почему мы проскочили и пронеслись мимо, просто не заметив его. Как такое могло случится, мы не могли понять, найдя это весьма солидное сооружение.

Этот замок знаменит как место, где происходил Заговор де Пацци, во главе которого стояло семейство Пацци. Заговор был направлен против Джулиано и Лоренцо де Медичи. Заговорщики рассматривали Лоренцо Великолепного как тирана и хотели прежних свобод республики. )
dona_anna: (Default)

Должна сказать, что вся моя весенняя винно-гастрономическая поездка по Тоскане состояла из посещений виноградников разнообразных маркизов. Вывод простой: современные маркизы переквалифицировались в виноделы. Происходит это, наверное, потому, что они являются крупными землевладельцами, а виноделие до сих пор в Италии очень выгодная деятельность. Но если часть маркизов стали виноделами недавно, то про маркизов Фрескобальди этого не скажешь. Они утверждают, что производят вино с 1300 года. В 16 веке вина Фрескобальди подавались к столу при дворах Папы Римского и английского короля Генриха VIII.
И кроме того, вина Frescobaldi завозятся в Израиль, поэтому и было интересно посмотреть где и как их производят.

Фрескобальди - весьма крупные производители вина. Их поместья находятся в самых знаменитых винодельческих районах Тосканы: Кьянти Руфина, Монтальчино, Помино, Колли Фьорентини и Маремма Тоскана. Каждое поместье - самостоятельное хозяйство. :) )
dona_anna: (Default)

Этот пост посвящен удивительному, я бы даже сказала, чудесному событию, которое произошло в Хайфе. Но сначала я хочу спросить у жителей Хайфы, которые прожили в этом городе не меньше 20 лет. Сколько старых мелких бизнесов вы знаете в нашем городе? Таких, которые уже работали, когда вы приехали в Израиль или открылись на ваших глазах в самых разных районах Хайфы?? Если вспомнить наш старый Адар, его главную торговую улицу Герцля, то там остался практически 1 (один) магазин, который работал уже 25 лет назад. Он находится на углу улиц Арлозоров и Герцль. Торгует этот магазин всякой "китайщиной": мебелью, фигурками и пр.... Удивительное долголетие для такого товара. И больше старых магазинов нет, а сейчас все меняется просто на глазах, заменяясь на одноразовые товары и тоже из Китая.
И даже такой долгожитель как "Меховые пальто" братьев Кинрайх, столь актуальные для нашего климата, и те закрылись. Кстати, недалеко от этого магазина, на улице Нордау, весьма долго просуществовал магазин меховых шляпок, который прожил существенно дольше, чем магазин купальников, который пришел ему на замену.
А теперь вернемся к основной теме этого поста - торговле вином.
Продавать вино сложно в нашей малопьющей стране и в нашей вялотекущей провинциальной Хайфе. Это практически ежедневный подвиг. Это вам не фалафельная на углу. )
dona_anna: (Default)

Написать о французском городке Сансер и посещении в нем винодельни Fournier Pere et Fils в июне 2014 меня заставил тот факт, что вина этой винодельни наконец-то появились в Израиле. Ура, товарищи! :)
Завозит "Энотека" (אנוטקה).
Рассказ о городке поведу в хронологическом порядке и начну с винодельни. Потому что утром выпил...

... весь день свободен... и гуляй себе сколько хочешь, хочешь по городу, а хочешь просто:) )
dona_anna: (Default)

Меня всегда завораживают виноградники. А в районах традиционного виноградарства их огромное количество. Виноград сажают просто по линейке и так хочется передать эту правильность на фотографиях...

прочертить виноградники:) )
dona_anna: (Default)

Я уже писала про этот фестиваль довольно подробно, тут, тут и тут. Теперь же я хочу предложить список мероприятий для заинтересованных лиц:)
Особенно приятно, что много мероприятий бесплатных и в них могу участвовать не только любители вина.
Фестиваль предлагает экскурсии в те места, куда редко ступает нога израильского туриста, концерты на открытом воздухе, джаз и пр....

экскурсии, концерты и всякое другое:) )
dona_anna: (Default)

Каких только фестивалей я уже не посещала, а вот винного в Галилее ни разу. Поэтому я не смогла устоять перед возможностью попасть хотя бы на экскурсию, предшествующую такому фестивалю. Но я бы сказала, что живет этот фестиваль не хлебом вином единым...
Фестиваль предлагает помимо вина и разнообразной гастрономии, самые разные культурные мероприятия, интересные экскурсии, для желающих, даже на экскурсии сегвеях по виноградникам, концерты, выступления известных артистов и много всего в течении месяца в Галилее, на Голанах, в Израэльской долине и окрестностях.

вино как повод посетить новые места:) )
dona_anna: (Default)

Это продолжение моего рассказа о Гуш-Эционе (Иудея). После того как мы посетили Иродион и посмотрели фильм о защитниках Кфар-Эциона, наш гид перешел к самой веселой части поездки - катанию на тросах или канопи-туру или, как это экстремальное развлечение называют в Израиле, омега. Я так и буду называть это развлечение дальше, потому что просто и хорошо запоминается:) И это сама длинная омега в Израиле, 400 метров.

кто еще не знает, что у нас такое есть - смело под кат:) )
dona_anna: (Default)

Есть в Провансе замечательная, во всех отношениях, деревня Керанн (Cairanne). Она не столь популярна, как соседние знаменитые винные деревни Жигонда или Шатонёф-дю-Пап. И жители деревни Керанн считают, что это неправильно, несправедливо, и их вино не хуже соседского. А главное - оно имеет другой, собственный вкус.
Виноград в этих местах выращивался еще во времена Римской империи. В Средние века тут выращивали виноград монахи, тамплиеры и госпитальеры. Сами римские папы с 15 века начали выращивать виноград в этих местах.
Поэтому совершенно не удивительно, что столетняя виноградная лоза здесь не считается чем-то выдающимся...

за что же борется эта деревня?:) )
dona_anna: (Default)

Все-таки Бат-Галимский фестиваль был для меня неисчерпаем:) По мимо всего остального, мы наткнулись на, можно сказать, гараж-сейл.
И как в миниатюре увидели новейшую израильскую историю в рекламных плакатах.

увидеть историю и жизнь сквозь рекламные плакаты:) )
dona_anna: (Default)

Цепляясь за скалы, с прекрасным видом на ущелье Batalon, старая, укрепленная деревня была хранителем большой и опасной дороге из долины Роны в Оверни. Она известна с 11 века, но не знаменита как Ле Бо или Жигонда (Gigondas). Мы в деревне-то и набыли. Нас туда занесло исключительно вина попробовать в винодельне Pierre Gaillard. Деревня была уже в качестве приложения:)

но начнем, все-таки, с деревни:) )

Profile

dona_anna: (Default)
dona_anna

September 2017

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 05:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios