Суп-пюре_из_спаржи.

Варим_спаржу,блендером_пюрируем_ее_вместе_с_отваром.Разводим_сливками,солим,перчим.
На_сливочном_масле_обжариваем_до_светло-золотистого_цвета_ложечку_муки_и_вводим_в_суп_при_непрерыном_помешивании,чтобы_не_было_комков.
Доводим_до_кипения,но_не_кипятим.
Еще_раз_взбиваем_все_блендером.
Подаем_в_чашках_со_столовой_ложкой_взбитых_сливок.
Можно_слегка_присыпать_суп_тертым_сыром_с_плесенью.

К_супу_подать_сухарики,хлебные_палочки_или_крутоны.