![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Просто очень ленивый ростбиф.
Вот уже несколько месяцев я собиралась сделать это постик для сообщества
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif){kind=small}
myasoedam:) И все отвлекалась на что-то:) Но все-таки с духом собралась и поставила там вчера, а тут сегодня:) Сообщество, кстати, очень рекомендую, там есть много простых и удобных рецептов по использованию мяса:) Потому что я очень ленивая хозяйка, то я заказываю уже маринованый ростбиф в специализированном мясном магазине. Хозяин и научил меня его готовить:)
Приезжает мясо вот в таком виде, в пластике:) Это синта. «Синта», она же вырезка, она же «толстый филей». Верхняя задняя часть туши, расположенная вслед за антрекотом, у задних ребер. Подробнее
Состав маринада я не знаю, но что-то типа, горчица+перец+розмарин:)
Теперь мое дело пластик снять:)
Поставить в духовку противень с водой вниз, и разогнать духовку на 250гр., после чего торжественно водрузить мясо на решетку и оставить в покое на 15минут:)
Затем уменьшить температуру до 180 и еще где-то минут 40 оставить мясо в духовке, каждые 15 минут поливать жидкостью снизу.
Вытаскиваем и разрезаем пополам, чтобы убедится, что мясо прожарено на столько, на сколько хочется.
Уважаемый
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
photootchet предложил использовать для определения готовности мяса специальный термометр, который показывает температуру внутри куска, и который я таки имею:) Но я барышня консервативная и пользуюсь не всеми имеющимися у меня гаджетами, а только избранными:) Да и люблю по цвету мяса проверять готовность, а не по градуснику:) 
Мы с мужем любим вот такое:) Но желающие могут держать меньше или наоборот, у всех вкусы разные:)
Вот на тарелочке:)
А гарнир к мясу еще ленивее- кукуруза из мешка:)
Пили вот это:)
Ваше здоровье!
no subject
no subject
no subject
та вы меня скоро доведете до цугундера, буду совсем сырое жрать )))) "с кем поведешься" ))))))
no subject
no subject
no subject
no subject
И Ваше! :-)
no subject
no subject
no subject
«Синта», она же вырезка, она же «толстый филей». Верхняя задняя часть туши, расположенная вслед за антрекотом, у задних ребер. https://tnuva.ru/2008/10/22/kak-ya-sel-korovu/
и меня предупреждали, что надо бы перевести, но забыла:) сейчас в пост добавлю:)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Все-таки хотелось бы узнать рецепт маринада и особенно время маринования мяса:)
no subject
я точно не могу сказать, как он маринует, но могу сказать, как я мариную другое мясо по мотивам этого:)
я беру горчицу с зернышками, если на 1,5 кг, то 3 дес. ложки, пару ложек хорошего оливк. масла, соль+перец, обязательно свежемолотый, сухой розмарин. Розмарин можно чуть-чуть подавить в ступке. Все это смешиваю. Мясо мажу получившейся смесью. Кладу во что-то и оставляю на пару часов при комнатной температуре. Потом ставлю в холодильник на день-два, а то и больше, в зависимости от того, когда я собираюсь его делать.
no subject
но я все же запомнила)очень-очень здорово выглядит!
no subject
ой, а как можно жить без духовки? может хоть тостер-овен?:) или гриль?
no subject
вообще - это ужасно...надеюсь, скоро появится)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Муж из-за спины глянул и спросил - "зачем такую роскошь кукурузой испортили?", не любитель он кукурузы.
Спасибо за способ, надо попробовать.
no subject
а гарнир уж какой любите:) мой муж тоже не любит кукурузу:) это моя тарелка, у него картошка была, которую я не люблю:)))
способ очень хороший, я таким образом делаю и другие виды мяса, главное, чтобы одним хорошим куском было:)
no subject
no subject
no subject
no subject