От коммунального деервенского перегонного куба до европейского сертификата.

Винодельня Tsililis была основана в 1989г. Это большая семейная винодельня, я бы сказала, с крестьянской традицией. В отличии от предыдущих виноделен, пытающихся поразить посетителя искусством, здесь все направлено на производство. Винодельня начинала свою жизнь с производства ципуро, оригинального греческого алкогольного напитка.
Сегодня выпускаются разнообразные вина, но семья продолжает прилагать усилиях для международного признания ципуро, который менее известен чем узо. Семья Tsililis была первой, чья бутылка ципуро Фессалии была официально признана Европейским Союзом.

( приятно иметь дедушку и прадедушку, который сразу после окончания Второй Мировой войны, как староста деревенской церкви, отвечал за коммунальный перегонный куб (самогонный апарат) и раскрывал секреты самогонки-ципуро своим односельчанам.:) )