О сельскохозяйственных животных в Эрец-Исраэль, крупный и мелкий рогатый скот (часть 1)

Наверное говорить о диких животных гораздо интереснее и привлекательнее, чем о скучной домашней, и я не побоюсь этого слова, сельскохозяйственной скотинке... Но я думаю, что поговорить о тех животных, с которыми люди жили рядом тысячелетия, использовали этих животных самыми разными способами от первой капли молока до последнего волоска, мы просто обязаны. До сих пор продолжаем использовать этих животных самыми разными способами, так хоть скажем о них доброе слово.
Тем более, как раз сегодня - канун первого элюля, древнего праздника, Нового года для принесения животных в жертву в Храме (אֶחָד בֶּאֱלוּל – רֹאשׁ הַשָּׁנָה לְמַעְשַׂר בְּהֵמָה). Если мы празднуем Ту Бишват - новый год деревьев, то это фактически новый год для домашних животных...

( Самое лучшее домашнее животное - это слон, сказал один мой знакомый, выросший в Индии... )