
Давайте сегодня поговорим о капусте. Хотя что может быть банальнее, чем этот широко распространенный овощ?
Знакомая нам капуста — это овощ из семейства крестоцветных. Все капустное разнообразие относится к одному виду - капуста огородная (Brassica oleracea כרוב הגינה). Она прошла процесс селекции на протяжении веков, в результате чего появились очень разнообразные растения, которые не всегда кажутся родственниками. Они различны не только по форме, но и по тем частям растения, которые мы едим. Обычно как раз об этом мы и не задумываемся, принимаем как данность. У белокочанной, краснокочанной, савойской и у кудрявой капусты едят листья, а у цветной капусты и брокколи едят соцветия, у брюссельской - почки. У капусты кольраби вообще едят стебли.
Ну и считайте, что первая картинка -
капча :) найдите на этой картинке НЕ капусту. Ответ в конце поста.
( окунутся в капустное разнообразие )