dona_anna: (Default)
longan-collage-a.jpg
На днях я встретила в супере новый для себя фрукт по имени лонган. Не смогла устоять - любопытство взяло верх. Раз такое продают, то значит это кому-то нужно, я должна попробовать.

Лонган - двоюродный брат личи )
dona_anna: (Default)
collage2-a
Мы уже говорили о быках, которые были не только заменой трактору и тягачу, но и годились в пищу. А теперь поговорим о группе животных, которые не были кашерными с точки зрения их использования в пищу, но были удобны для перевозки людей и грузов.

Про коров, овец и коз.
Про зебу.

Животные как транспортные средства )
dona_anna: (Default)
IMG_20221220_114445-Rahel-Yakov-a-a.jpg
Наверное говорить о диких животных гораздо интереснее и привлекательнее, чем о скучной домашней, и я не побоюсь этого слова, сельскохозяйственной скотинке... Но я думаю, что поговорить о тех животных, с которыми люди жили рядом тысячелетия, использовали этих животных самыми разными способами от первой капли молока до последнего волоска, мы просто обязаны. До сих пор продолжаем использовать этих животных самыми разными способами, так хоть скажем о них доброе слово.
Тем более, как раз сегодня - канун первого элюля, древнего праздника, Нового года для принесения животных в жертву в Храме (אֶחָד בֶּאֱלוּל – רֹאשׁ הַשָּׁנָה לְמַעְשַׂר בְּהֵמָה). Если мы празднуем Ту Бишват - новый год деревьев, то это фактически новый год для домашних животных...

Самое лучшее домашнее животное - это слон, сказал один мой знакомый, выросший в Индии... )
dona_anna: (Default)
collage-kfar-hasidim-a
Много лет мошав под названием "Кфар Хасидим" будоражил мое воображение... Любопытство не давало мне покоя. Такое странное, казалось бы, словосочетание "деревня хасидов" ну никак не вписывается в нашу современную реальность. Только 3 месяца назад мне наконец удалось попасть на экскурсию в эту самую деревню, которой практически 100 лет, и узнать, почему она так названа.
Должна сказать, что экскурсия меня очень порадовала своей неожиданностью и разнообразием.

Мошав Кфар-Хасидим называется в честь тех, кто его основал, хасидов, поселившихся здесь в 20е годы 20 века. Не только кибуцники были первопроходцами в еврейском сельском хозяйстве.  )
dona_anna: (Default)
shavuot-collage-2024-a.jpg
Попал мужик на тот свет.
— Еврей?
— Еврей.
— Вам в еврейский ад. Вот, пожалуйста, в лифт и на нижнюю кнопочку.
Лифт долго едет, вокруг вопли, серный дух, потом все стихает, и, наконец, двери распахиваются.
До горизонта бескрайние поля, на горизонте небоскребы.
Едет кибуцник на тракторе.
— Простите, уважаемый, я кнопкой не ошибся? Это и есть еврейский ад?
— Не ошиблись. Вы бы видели, что здесь было 70 лет назад.

Старый анекдот, а практически из жизни. А что тут, рай или ад - это уж вам самим решать.
Или стоит ад переделать в рай, если есть желание?

Меня попросили составить список мест, где можно увидеть израильское сельское хозяйство в действии и о которых я писала. Вот я и решила это сделать к Шавуоту - очень сельскохозяйственному празднику. )
dona_anna: (Default)
tubishvat-collage4-a

Это окончание моего рассказа к празднику Ту Бишват.

Часть 1 | Часть 2 | Часть 3

Аннона\Черимойя - אנונה
Annona cherimola — плодовое дерево, вид рода Аннона (Annona) семейства Анноновые (Annonaceae). Аннона происходит из Америки и имеет в культуре много видов и сортов.

Расширение плантаций анноны как сельскохозяйственной отрасли в целом и как экспортной отрасли в частности задерживается в мире, а также в Израиле, поскольку обычно трудно получить достаточно хороший урожай и из-за трудностей его сбора. Есть проблемы с упаковкой, доставкой и хранением этих чувствительных фруктов.

С начала 1980-х годов аннону выращивают в Израиле в небольших количествах, в основном в прибрежной зоне, поскольку только там можно получить хороший урожай. У нас она чувствительна к жаркому и сухому климату. )
dona_anna: (Default)
Tubishvat-collage3-a

Это продолжение моего рассказа к празднику Ту Бишват.

Часть 1 | Часть 2

Открытие Америки 1492г. , открытие Нового света приносит и новые сельскохозяйственные культуры в Эрец-Исраэль. Это такие привычные нам овощи как картошка и кабачок.
Новые культуры уменьшают или сводят нулю использование местных, привычных. Картошка вытеснила колоказию. Картошка оказалась более удобная для выращивания и более вкусная.
Та же история произошла и с факусом и тыквой. Тогда же появилась и кукуруза. Интересно, что когда кукуруза попала в Европу ее не оценили, а в на Ближнем востоке, наоборот, начали активно выращивать, особенно в Турции.

На идише один из вариантов ее названия турецкая пшеница. И оттуда она триумфально вернулась в Европу в качестве популярного овоща. )
dona_anna: (Default)
Tubishvat-collage2-a
Это продолжение моего рассказа к празднику Ту Бишват.

Часть 1

Техника прививок появилась в античные времена, точно никто не знает когда, ориентировочно 5-4вв.д.н.э. Прививки дали возможность выращивать растения, которые очень тяжело выращивать не прививая. С помощью прививок с них смогли получать хороший урожай. Это, по большей части, растения семейства розоцветные.
Кроме того, в античные римские времена научились строить акведуки и приводить воду в самые дальние места, где ее не хватало. Это дало толчок к развитию сельского хозяйства на территории Эрец-Исраэль.

С точки зрения иудаизма у прививок есть проблемы. Галаха запрещает соединять растения разных видов, можно прививать друг на друга растения одного вида. Но грушу трудно выращивать без прививки. )
dona_anna: (Default)
tubishvat-collage1b-a
Решили мы праздновать Ту Бишват, но прежде чем праздновать, давайте выясним, что же мы празднуем?
Начнем с даты, это самая древняя часть этого праздника. Многие сразу скажут, что Ту Бишват - Новый год для деревьев, и будут правы.
И он один из четырех новых годов, которые существуют в иудаизме.

Кстати, вы знаете, что в иудаизме есть 4 новых года, из которых мы празднуем 2? Все это придумали, когда с календарями было сложнее и получение даты требовало усилий.

Первого числа еврейского месяца нисана празднуется Новый год для царей Израиля и трех древних паломнических еврейских праздников (Песах, Шавуот и Суккот) )
dona_anna: (Default)
Pesah-a.jpg
Говоря о Песахе, мне всегда хочется представить себе, как это происходило в реальности.
Что, например, видели евреи вокруг себя в Египте, какие растения там росли... Что ели? Что едим мы из того, что ели они? Уже который пост пишу про это. Так что сегодня про еду и как обычно, мыслью по древу.

Уже тогда было понятно, что евреи, в массе своей, не склонны осваивать строительные специальности... )
dona_anna: (Default)
collage-Negev-a
Суккот - один из трех еврейских древних сельскохозяйственных праздников, праздник окончания сельскохозяйственного сезона и надежды на следующий успешный. Поэтому я опять про сельское хозяйство, а не про шалаши и этроги.
И сельское хозяйство, о котором я хочу поговорить - это сельское хозяйство в Негеве, конкретно в районе, который называется Рамат Негев.
Это сельское хозяйство, в которое вложено столько героизма, энтузиазма и упорства, что даже не передать. И что самое важное, оно до сих пор настоящее воплощение сионистской мечты.

По сравнению с сельским хозяйством на севере страны, которое берет свое начало в начале прошлого века, сельское хозяйство в Негеве гораздо моложе.  )
dona_anna: (Default)
Nizana-collage-a
Для многих "Ницана" означает только пограничный переход в Египет. Но на деле это необыкновенно интересное место, где древняя история плавно переходит в историю Нового времени и где они даже использовали одни и те же камни...
На сегодняшний день это замечательные места для туризма. Жаль только, что туристов сюда добирается немного. Сейчас, конечно, не сезон, там очень жарко. Но ведь зима уже не за горами :)

Национальный парк Ницана включает в себя не только Курган Ницана и древние руины около него, но и колодцы, тоже древние, памятник погибшим во время Войны за независимость, руины поселка Ауджа-аль-Хафир и ландшафтную скульптуру... )
dona_anna: (Default)
kapusta-collage-a.jpg
Давайте сегодня поговорим о капусте. Хотя что может быть банальнее, чем этот широко распространенный овощ?
Знакомая нам капуста — это овощ из семейства крестоцветных. Все капустное разнообразие относится к одному виду - капуста огородная (Brassica oleracea כרוב הגינה). Она прошла процесс селекции на протяжении веков, в результате чего появились очень разнообразные растения, которые не всегда кажутся родственниками. Они различны не только по форме, но и по тем частям растения, которые мы едим. Обычно как раз об этом мы и не задумываемся, принимаем как данность. У белокочанной, краснокочанной, савойской и у кудрявой капусты едят листья, а у цветной капусты и брокколи едят соцветия, у брюссельской - почки. У капусты кольраби вообще едят стебли.
Ну и считайте, что первая картинка - капча :) найдите на этой картинке НЕ капусту. Ответ в конце поста.

окунутся в капустное разнообразие )
dona_anna: (Default)
Shivta-collage-a
Шивта - это не только военная база Армии обороны Израиля, весьма известная, так как там многие проходят курс молодого бойца. Шивта также древнее набатейское сельскохозяйственное поселение, одно из поселений древней Дороги благовоний. Это место, где ведутся археологические раскопки уже 150 лет, и где можно увидеть то, что в пустыне меньше всего ожидаешь увидеть.

Практически для любого, сюда приехавшего, самым поразительным будет огромная винодельня в самом сердце пустыни и загадочная история чемоданчика, забытого в 1938г. и обнаруженного через 80 лет.  )
dona_anna: (Default)
museon-haemek-a
Cегодня я хочу в очередной раз поговорить "за израильское сельское хозяйство", да и о земле, в этот большой еврейский сельскохозяйственный праздник.
Надо сознаться, что в супере в овощно-фруктовом отделе, глядя на огромный выбор местной сельскохозяйственной продукции, я ловлю себя на мысли, что купить просто нечего... и все потому, что мы очень избалованы и не часто задумываемся, как это все начиналось, каких-то 120 лет назад ...

Первая ассоциация с этим праздником - сидение в шалашах, как предки в пустыне. Но Суккот - один из трех древних еврейских сельскохозяйственных праздников. )
dona_anna: (Default)
collage-a.jpg
Сегодня в честь праздника Шавуот я решила рассказать об истории цитрусовых в Израиле. Вы скажите мне, что цитрусовые не имеют никакого отношения к Шавуоту: они не цветут и не плодоносят к празднику, их, за исключением этрога, не выращивали здесь в древности. Но цитрусовые так вплетены в Новую израильскую историю и это такая серьезная отрасль нашего сельского хозяйства, что именно в наш самый сельскохозяйственный праздник Шавуот и стоит о них поговорить.

Машины просто останавливались, а часть ехала с открытыми окнами - цвели соседние цитрусовые плантации. )
dona_anna: (Default)
mamshit-collage-a
Как много разных цивилизаций жило на нашей крошечной территории... От некоторых не осталось почти ничего, а от других до нас дошли руины городов, по которым можно себе представить, как это было.
Город Мамшит в пустыне Негев построили набатеи, которые исчезли с лица земли, не оставив письменных памятников, но по их городу можно погулять. В какой-то момент истории жители города стали активно заниматься сельским хозяйством и глядя на пустыню вокруг, в это очень тяжело поверить... А было тут развитое сельское хозяйство, благодаря которому город существовал.

Что еще меня поразило в этом месте, это желтые камни домов сливающиеся с окружающим пейзажем. )
dona_anna: (Default)
Banan-collage-a
Если вы спросите меня, почему я решила написать про бананы, когда в сети и так полно рассказов о них, я отвечу, что на то есть три причины.
Во-первых, мне было очень интересно узнать как и когда бананы попали в Эрец-Исраэль и как они тут выращивались и продолжают выращиваться.
Во-вторых, интерес крестоносцев к бананам усилил и мой к ним интерес, хотя как фрукт я их не слишком люблю. А вот местное средневековое сельское хозяйство меня как раз очень интересует.
В-третьих, очень многие, включая и меня саму в первые годы жизни в Израиле, считали, что бананы растут во многих садиках прямо рядом с домами даже в Хайфе. И это неправильно. Так что я решила этот вопрос прояснить раз и навсегда.

Я уверена, что все знают, что банан - огромная трава, только внешне похожая на дерево )
dona_anna: (Default)
Shana-Tova-2019-collage-a
Опять пришел еврейский месяц Тишрей и принес с собой множество праздников. Самый первый из них - Рош Ашана, начало еврейского года. Это не самый древний еврейский праздник: таковым он записан только в Мишне как Новый год для счисления лет... Этот праздник в иудаизме совсем невеселый. Тем не менее, он предполагает также большое праздничное застолье. Оно не столь знаменито в народе как Седер Песах, но тоже требует серьезного подхода к тому, что будет представлено на столе. Меню, кстати, не менее разнообразное.

Под катом много разной еды, включая фиолетовую морковь, фиолетовую фасоль, а также фиолетовую, желтую и зеленую цветную капусту )

Profile

dona_anna: (Default)
dona_anna

July 2025

S M T W T F S
  123 45
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Custom Text




Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 7th, 2025 09:52 am
Powered by Dreamwidth Studios